Salad được xem là món biến hóa phong phú, hấp dẫn người ăn bởi sự tươi mới gần như nguyên vẹn của thực phẩm và thời gian chế biến nhanh. Món salad đơn giản nhất là rau củ quả tươi trộn với dầu giấm, điều quan trọng của món này là bạn phải chọn được nguồn rau quả sạch, an toàn.

Salad – thực đơn tuyệt hảo cho người thừa cân

Salad được xem là món biến hóa phong phú, hấp dẫn người ăn bởi sự tươi mới gần như nguyên vẹn của thực phẩm và thời gian chế biến nhanh. Món salad đơn giản nhất là rau củ quả tươi trộn với dầu giấm, điều quan trọng của món này là bạn phải chọn được nguồn rau quả sạch, an toàn.

Salad phong cách châu Âu có thêm xốt mayonnaise, salad kiểu châu Á thường thêm một số mùi vị khác như tỏi, ớt, rau thơm. Tùy theo thực đơn, nếu salad làm món chính, bạn cần bổ sung thêm chất đạm, tinh bột, thông thường là thực phẩm đã làm chín (bò, gà, heo, hải sản) cộng thêm ngũ cốc hay rau củ từ họ đậu, khoai (luộc chín).

Món salad khai vị có ý nghĩa làm kích thích cảm giác thèm ăn, salad tráng miệng thường làm theo thể ngọt, có thêm sữa tươi hay kem để khép lại một bữa ăn nhiều hương vị.

Thông thường, salad lạnh như các loại rau xanh từ cải salad hay cà rốt, dưa leo, cà chua bi chỉ cần rửa sạch, để ráo nước, trộn nhẹ, đều tay, không làm rau củ dập nát. Salad vừa ăn, ngoài sự đậm lạt theo khẩu vị từng người thì rau củ sau khi trộn không bị biến dạng, chuyển màu hay bị mềm.

Salad là món ăn thanh đạm, chủ yếu nguyên liệu là rau xanh và hoa, củ, quả. Trong thực đơn ăn kiêng bạn nên hạn chế các món thịt, cá, trứng. Tuy nhiên, nếu kết hợp một chút với món salad thì bạn sẽ có một món ăn ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất mà lại còn góp phần hạn chế cân nặng nữa. Tuy nhiên, nếu bạn hạn chế ăn đồ mặn được thì càng có lợi cho việc giảm cân hơn. Thực đơn ăn kiêng với các món salad là cách giảm cân nhanh chóng và không ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn.

Dưới đây là các món salad mà bạn có thể tham khảo cho thực đơn giảm cân của mình nhé.

Salad dâu tây, chuối

Nguyên liệu:

Dâu tây: 5 trái.

Chuối: 1 trái.

Sữa chua không đường: 1 hũ.

Mật ong. 10ml

Thực hiện:

- Dâu tây và chuối cắt nhỏ hình hạt lựu cho đẹp mắt, vừa ăn.

- Sau đó, bỏ sữa chua vào tô hỗn hợp dâu và chuối vừa cắt.

- Trộn đều, sau đó cho mật ong vào sau cùng rồi đảo nhẹ hỗn hợp.

Tác dụng: Món ăn này giúp hỗ trợ tiêu hóa, giải độc trong cơ thể và giúp đốt cháy mỡ thừa.

Salad thịt gà, rau cần

Nguyên liệu:

Thịt gà nạc, xé thịt: 200g

 Rau cần tây, cà rốt, xà lách, chanh.

Gia vị nêm nếm cho vừa ăn.

Thực hiện:

Luộc thịt gà, xé nhỏ thành sợi cho vừa ăn.

Sau đó rửa sạch và cắt nhỏ các nguyên liệu từ rau trộn đều, thêm đường, chanh để món ăn thêm hấp dẫn. Làm tương tự như món gỏi thông thường.

Tác dụng: Thực đơn giảm cân với salad thịt gà vừa cung cấp protein, chất xơ giảm béo nhanh.Thịt gà cung cấp vitamin cho cơ thể nhưng là rất tốt cho thực đơn ăn kiêng. Bên cạnh đó, cần tây cũng được chứng minh là có tác dụng giảm mỡ rất tốt.

Salad bưởi

Bưởi là loại trái cây hỗ trợ giảm cân hữu hiệu nhất mà chị em phụ nữ thường áp dụng. Mỗi ngày ăn một trái bưởi (300 – 500g) sẽ giúp cho chị em sở hữu một thân hình thon thả và làn da trắng hồng. Do vậy, chế biến các món ăn từ bưởi luôn là sự lựa chọn được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu:

Một nửa quả bưởi.

3 thìa mật ong.

Thực hiện:

Bóc vỏ bưởi, chia một múi thành 3 - 4 miếng.

Sau đó trộn đều mật ong lên.

Tác dụng: Bưởi giúp làm đẹp da, hạn chế tình trạng béo phì và làm tiêu hao năng lượng nhanh chóng.

Salad cam

Nguyên liệu:

Cam: 1 trái.

Dâu tây: 5 trái.

 Sữa chua: 1 hũ.

Thực hiện:

Cam cắt nhỏ, bỏ vỏ.

Dây tây rửa sạch, cắt hình hạt lựu vừa ăn. Trộn thêm vài lát dâu tây, sau đó đổ sữa chua lên trên.

Trộn đều hỗn hợp.

Tác dụng: Đây là món ăn có tác dụng giải độc cho cơ thể, làm đẹp da và giảm cân nhanh chóng.

Salad dâu tây và dứa

Nguyên liệu:

Một quả dứa.

3 quả dâu tây.

Sữa chua.

Thực hiện:

Dứa bỏ mắt, gọt vỏ, cắt nhỏ.

Dâu tây  rửa sạch, cắt hình hạt lựu vừa ăn

Trộn thêm dâu tây vào dứa. Có thể thêm vài giọt mật ong tùy ý.

Tác dụng: Món này chỉ chứa 60 calo nhưng cung cấp rất nhiều vitamin cho cơ thể và làm giảm cân nhanh chóng.

Salad đậu phụ

Nguyên liệu:

Đậu phụ, dưa chuột,  rau mùi,  dầu oliu.

 Thực hiện:

Chần qua đậu phụ, cắt nhỏ. Sau đó, gọt vỏ dưa chuột, sắt lát mỏng. Trộn tất cả đều lên, thêm một chút muối đường và dầu oliu.

Tác dụng: Món ăn chứa rất nhiều vitamin giúp cơ thể khỏe mạnh và hạn chế tình trạng tăng cân.

Minh Trang